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Channel: 築地でお買い物 »築地のあれこれ
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魚がし横丁の歩き方

魚がし横丁とは、河岸で働く人や買い出しに来る料理人の為の専門店街で、築地の場内にありますが、 最近では一般客も多く訪れ、かなり賑わっています。 朝はなんと4時から開店している店もあり、ほとんどは昼過ぎ(1時位)には閉店してしまいます。(中には夕方や夜まで営業している店もあります)行きたい店があったら営業時間をしっかりチェックしてから行きましょう。...

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魚河岸の歴史

東京都における魚河岸のはじまりは1603年、現在の日本橋周辺に魚河岸のはしりともいえる市場が形成されていきましたが、関東大震災以後に築地へと移転し、1935年東京都の中央卸売市場として、築地が開場しました。高度成長期を経て市場は最盛期を迎え、多くの人が築地に訪れ、取引量も年々増加しましたが、昭和60年代になると施設の老朽化が目立ちはじめ、築地市場の再整備が検討され、平成13年に移転が決定しました。移...

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築地市場とは

東京都中央区にある世界最大級の魚市場のことで、正式な市場は「場内」と呼ばれる中央卸売り市場だけですが、隣接する「場外市場」も含め「築地市場」と呼ばれています。 本当に美味しいものが集まっている場所で、一回行くと病みつきになります。よくある安売りをしている市場とは違い、値切ったりは出来ませんが、プロの料理人が通うような店が所狭しと並んでいます。...

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